Recette du Vin & Noix version Cave Noisel

Recette du Vin & Noix version Cave Noisel

Facile - 15 Min

  • style Type de plat : Apéritif
  • poll Difficulté : Facile
  • access_time Temps de préparation : 15 min
  • timer Temps de cuisson : 0 min
  • place Région : Rhône-Alpes, France
  • euro_symbol Coût : 8,80 €

Préparation

Si vous souhaitez préparez vous-même votre Vin & Noix, il vous faut :

  • 1 kg de noix verte
  • 1 litre d’eau de vie (40° à 50°)
  • 2 litres de vin rouge à 13°
  • 2 litre de vin rosé à 13°
  • 500g de sucre

Recette :

  • Vous pouvez préparer le vin de noix par vous-même, comme le font encore de nombreuses familles dans le Royans.
  • Il vous faudra d'abord obtenir des noix vertes cueillies entre fin juin et début juillet, lorsque la coquille n'est pas encore formée.
  • Couper grossièrement les noix, ajouter le sucre, le vin rouge et rosé et l’eau de vie.
  • Bien mélanger et laisser reposer au frais.

Conseil :

  • Plus l’apéritif vieilli meilleur il sera.
  • Petite info, à la Cave Noisel, notre Vin & noix est vieilli au minimum 2 ans en cuve pour permettre aux noix vertes de libérées toute leurs saveurs.

              

Produits de la recette