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Recette Macaron aux noix et chocolat
Intermédiaire - 90 Min
- style Type de plat : Goûter/ Dessert
- poll Difficulté : Intermédiaire
- access_time Temps de préparation : 90 min
- timer Temps de cuisson : 12 min
- place Région : Rhône-Alpes
- euro_symbol Coût : €
Préparation
Ingrédients : pour 25 macarons
Pour les coques
- 100g de sucre glace
- 20g de sucre
- 100g de poudre de noix
- 2 blanc d’œuf
- Crème de noix au chocolat BIO
Préparation :
Tamiser la poudre de noix, le sucre glace, et le poivre
Monter les blanc en neige avec le sel bien ferme puis ajouter le sucre petit à petit afin de former une meringue.
Incorporer délicatement à la maryse les poudres.
Pocher à l’aide d’une poche des disques sur une plaque puis tapoter légèrement la plaque pour lisser les macarons.
Laisser reposer de 30 min à 1h à température ambiante
Faire cuire dans un four chaud durant 12 minutes à 145°C
Pocher la crème de noix au chocolat entre 2 coques de macaron
